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pour une entrée légèreQuand les moules sont proposées en début de repas, il convient de prévoir des portions modérées. Pour une entrée, comptez entre 300 et 400 grammes de moules par adulte.
La texture et l'arôme de chaque fruit doivent être préservés lors de cette étape de préparation.Associer couleurs et textures pour un résultat visuellement appétissantL'aspect visuel joue un rôle fondamental dans la perception gustative des brochettes de fruits.